自然発酵 柿酢と お塩を使わないお漬け物 すんきのクラス ☆ すんき _________________ 世界的にも木曽とネパールにしか存在しないと言われる お塩を使わずにかぶの葉っぱの乳酸菌で発酵させるお漬け物のすんき 一年の中でも赤かぶのとれるこのシーズンしか作られない大変に貴重なものです そして多分ちょっとだけ作るのが難しい……😆かな？ けれど他に代わりになるものがない 特別な美味しさなのです この木曽とネパールのお母さん達の技術と 素晴らしいすんきの風合いを楽しんで欲しい 店主が木曽でかぶを仕入れ長野キッチンで種をおこしてから帰ってきます 😆私はすんき名人のお二人から直接習っております ※木曽で作られたものをすんきと言いますので、 正確にはすんき風のお漬け物のクラスとなります 日曜日クラスのお客さまは、柿をご持参ください。ぽちゃぽちゃの今にも溶けそうなものがあればベスト、柔らかい超完熟のものをお願いします。 仕込みたいだけご持参くださいね。青葉台でしたら環状４号沿いの八百国（やおくに）さんにこの時期は毎日出てます。日が近くなりましたらインスタでご案内させていただきます。 柿酢のオレンジ色も目に嬉しく仕込みも楽しみですね。ご参加を心よりお待ちしております。 ------- お申し込みに当たり以下のページをお読みください。お申し込み完了時点で内容をご了承いただいたものとさせていただきます。 https://energykitchen.stores.jp/items/64ae5ccc815a99003295eab8 --- お時間 10時～12時 ※お時間は12時～15時に変更させていただきました。(11/22記) 費用 11.000(税込) 持ち物 エプロン、筆記用具、すんきを保温するための、保冷バッグ　保温用ペットボトル2本、 ハンドタオル 　　　 --- ・ご入金順にお席をお取りしております。 ・商品が発送されることはありません。 ・キャンセルの場合ご返金はしておりません ・気候変動等の影響で赤かぶが不作の場合中止となることがあります