🍇 秋の酵素クラスへのお誘い 日時：10/13 12時～15時 費用：9.500(税込)お食事付き 内容：秋の酵素2.8㎏仕込み お申し込み方法：プロフ欄のリットリンクからお料理クラスHPをご確認ください。DMからでもご案内可能です。 ---------- 安心立命 秋の酵素作りは 日本の土地への感謝が奥底から湧いてきます。 土地からもたらされるお野菜やフルーツ豆穀類の恵み。こんなに豊かな国はあるでしょうか？ 本当にすごいことだなぁと思います。 りんご、ぶどう、あけび、かき、南瓜、あけび、 いちじく、くり、豆類、穀類……最低でも30種類。 長野から持ち帰ります。 つまみぐいをしながら、みんなと楽しく仕込みます。 酵素には生きる喜びが凝縮されいて、つかれた夜には口にすると真からホッとします。 ✨️ 🍷 甘いものは心をゆるめて潤します どのようなご時世でも 人力のすべてを尽くし美味しいものをそなえ 目の前の食卓がゆたかな空間でありますように 〈　当日の流れ～完成まで　〉 店主があつめてきたお野菜やくだものを 大きな樽の中で水に入れて発酵加速器で加圧し より良い状態に整えます。 それを丁寧に切って お砂糖と重ねながら保存容器に入れます。 そこに発酵を促進したり ミネラルバランスを整えるための昆布の粉末を合わせ （リニューアルされて昆布香がかなり減りました） ご自宅で数日ねかせていただいてから さらに昆布の発酵液と合わせて １週間静置して完成です。 酵素を失活させない程度に温めたお湯やお茶で割ったり、ヨーグルトに落としたり、変わったところではミルクで割る方やお酒で割る方もいらっしゃいます。 仕込み後は何年も熟成を続けながら飲み続けることができます。 より古い酵素の方が薬効があるとされています。 来年は秋の酵素(2023以前の仕込みのもの)を使った石けんクラスも開催します。 ご参加を心よりお待ちしております 。 時間 12時～15時 費用 9.500(税込)お食事付き 内容 秋の酵素2.8㎏仕込み --- ・ご入金をもってご予約成立となります。 ・商品が発送されることはありません。 ・キャンセルの場合ご返金はしておりません。